Nutrição Vegetariana
A nutrição vegetariana refere-se a um padrão alimentar que exclui o consumo de carne e produtos de origem animal. É uma abordagem alimentar baseada no consumo de alimentos de origem vegetal, como frutas, vegetais, legumes, grãos, nozes, sementes e produtos vegetais derivados, como tofu e leite de soja.
A nutrição vegetariana pode fornecer todos os nutrientes necessários para uma alimentação saudável, desde que seja bem planejada e equilibrada. É importante garantir a ingestão adequada de proteínas, ferro, cálcio, vitamina B12, ômega-3 e outros nutrientes que podem estar em menor quantidade ou ter uma absorção menos eficiente em uma dieta vegetariana.
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